薑的生長忌強光直射和過分的炎熱，溫和爽朗的天氣對薑的生育最宜。18°C
即可萌芽，25°~32°C是生育最適溫度。溫度高達33°~35°C以上時或溫度底於
12°C以下時，會停止生長發育。種植薑宜選較溫涼之處，如此生育才會旺盛
，枝葉繁茂，因此生產量也就豐收了。
種薑(薑種)： 種薑選擇充分成熟的無病老薑，(大薑 平均收成重量700~1,200
克，是本省主要種稙品種。)
1:要先把種薑上的土洗浄。
2:
選種薑2~3個芽點切成一段，每段重約50~70公克，(每分地可種植約10000
株，因此需要種薑約為500~700公斤。)然後將切好的種薑倒入已配好的2,000
倍50%萬力(免賴得)稀釋液浸漬2~3分鐘或( Terrazole
) 35%可溫性粉劑2,000
倍浸漬後，並在切口粘草木灰後散開在地上曝晒2~3天，使切口乾燥，減少腐爛。
3:種薑晒後放置在12°~17℃陰涼處，進行25天的摧芽，等芽點萌芽生長到約
4~5公分時，留1~2主芽，側芽全部摘去。此時已有少許根鬚，如此栽植才會
生長快速，植株健壯。
種植：種植畦溝，深約45~50公分。先培入堆置分解之介質6~8公分，(定植用
之介質堆置分解時每分地施用量中加施硫酸胺120公斤，過磷酸鈣200公斤，硫
酸鉀80公斤，及礦物石粉作為基肥。)一般定植株距15~20公分，種薑芽點朝
上平放植溝內，再覆堆置分解之介質約5公分厚。先將土壤保持濕潤，因此時
種薑已有4~5公分長的主芽和鬚根，因此伸展極速，種植後7~10天可萌發枝葉。
培土施肥：第1次追肥可在分蘗2~3支時，將堆置分解之介質每分地施用硫酸
錏80公斤、硫酸鉀40公斤，約5公分厚。(切勿超過生長點。)每30~45天後再次
培覆一次。共培覆3~4次。
採收：等到塊莖充分成熟，組織緊密，莖葉完全枯萎後採收。每分地平均約可
收成50000~80000公斤。
※種植後的60~70天開始，每隔10天1次使用35%依得利(地特菌Terrazole)可濕
性粉劑2,500倍或25%依得利乳劑1,500倍，連續噴酒4~5次，噴酒時務必要使
介質充分濕潤。
※若有生薑熱病及白星病，可用50%萬力1,000倍在發病初期噴施。
※種植3~6個月即可採收嫩薑。(每株約200~500公克。)
※種植5~8個月即可採收粉薑。(每株約400~800公克。)
※種植8~10個月後可採收老薑。(每株約700~1,200公克。)
